divendres, 28 de novembre del 2008

ESPAGUETTIS AMB CEBA CARAMELITZADA, GAMBETES PELADES I SALSA DE SOJA.



Aquesta recepta és molt fàcil d'elaborar i és molt original en quant als contrastos de dolç i salat.

Ingredients per a 4 persones
250 gr d'espaguettis
1 ceba grossa
175 gr de gambetes pelades
3 cullerades de sucre
60 ml de salsa de soja
oli
sal

Posar una olla amb aigua i sal per bullir la pasta.
Pelar la ceba, trossejar-la amb daus petits i posar-la a una paella amb oli i fregir-la a foc lent, posar-li una mica de sal per que tregui l'aigua.
Quant la ceba sigui transparent posar-hi el sucre i remenar, sempre a foc molt suau per a què es caramelitzi la ceba.
Quant la ceba ja sigui molt toba, afegir-hi les gambetes pelades fins que estiguin ciutes, llavors si afegeix la salsa de soja i es deixa coure a poc a poc uns 3 minuts.
Quan l'aigua bull s'hi afegeix la pasta i es cou durant 8 minuts, passat aquest temps, s'escorre i es barreja amb la salsa, i ja estan els espaguettis llestos per menjar.

Bon profit!!