dijous, 17 de desembre del 2009

BACALLÀ AMB COSTRA

Aquesta recepta, com totes les meves, és de fàcil elaboració. Para què complicar-se la vida!!!


Els ingredients són:
Bacallà, a poder ser sense espines. Un tall per persona.
Ceba
Tomàquet
Oli
Sal
Pa ratllat
Farina



Elaboració:
Tallar la ceba en juliana i fregir fins que estigui transparent, llavors treure del foc, escorre l'oli i escampar en el fons d'una safata apta per posar al forn.


Amb el mateix oli i paella, fregir una mica el bacallà enfarinat i posar damunt la ceba.


Triturar el tomàquet o utilitzar-ne del que ja està triturat i fregir fins aconseguir una salsa de tomàquet de tota la vida. Un cop feta, escampar per damunt del bacallà.


El toc final per aconseguir la costra és espolvorejar pa ratllat per damunt i gratinar fins aconseguir la costra desitjada o al gust de cadascú.




Com veieu, no és gens difícil i acabat queda un plat molt bo i amb presència.


Bon profit!