diumenge, 25 de juliol del 2010
Tartar de salmó amb alvocat
INGREDIENTS:
1 alvocat
un llom de salmó fresc
ceba tèndra
pepinillos en vinagre
tàperes
caviar o sucedani
llimona
sal
oli
vinagre de mòdena
salsa de soja
PREPARACIÓ:
Tallar el salmó a daus petits i marinar-lo amb suc de llimona,un raig d'oli, un raig de salsa de soja i una mica de vinagre de mòdena. Barrejar-ho tot i guardar a la nevera durant una estona.
Tallat l'alvocat a dauet petits i posar a un bol per afegir-ho les tàperes, la ceba tèndra tallada petita, els cogombrets tallats, unes culleraderes, al gust del caviar i barrejar.
Per acabar, quan ja faci una estona que està el salmó marinat, mesclar amb la barreja anterior i rectificar de sal, oli o vinagre al gust.
Servir ben fresc.
Aquest plat és una bona amanida, ara que fa tanta calor, per sorprendre.
Subscriure's a:
Missatges (Atom)